アトピー性皮膚炎の人の中には米を除去してパンを食べる人もいるようですが、当サイトでは米の除去はあまりお勧めしません。
米が問題視される理由は、米の中で特に白米が酸性食品であることと、一緒に食べるおかずとして肉などの動物性食品が選ばれやすいという理由からです。
しかし、パンもバター、マーガリン、ピーナツバター、ハム、マヨネーズ、ヨーグルトなどの動物性食品や植物油、砂糖などを多く含むものを一緒に摂取してしまいがちです。
問題なのは、食べる量と一緒に食べるおかずなのです。
日本の気候や風土を考えれば、やはり主食は米にすべきでしょう。
日本人の場合、米を主食とすれば、漬物、豆腐やワカメの味噌汁、焼き魚、ほうれん草、小松菜、ゴマのふりかけなど、アトピーや美肌作りに対して効果のあるビタミンやミネラルを含むおかずを選択しやすくなります。
また、白米の酸性が気になるという方は玄米を選択すれば、より効果的でもあります。